Bolo de Coco com Cobertura de Limão
Ingredientes (12 porções
Massa:
– 1 vidro (200 ml) de leite de coco
– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 2 xícaras (rasas) de açúcar
– 2 xícaras (rasas) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Cobertura:
– 1 xícara de açúcar
– 4 a 5 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo: 1h
1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento.
2. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Desenforme o bolo ainda morno.
Cobertura:
1. Misture os ingredientes da cobertura.
2. Coloque a cobertura sobre o bolo.
Sirva e aproveite este delicioso bolo de coco com um toque refrescante de limão
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