Bolo de Coco Fofo

Ingredientes (20 porções)

– 3 xícaras de farinha de trigo
– 3 xícaras de açúcar
– 4 colheres de sopa de margarina
– 4 ovos
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– 1 xícara de leite
– 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo: 1h

1. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
2. Em outro recipiente, misture a farinha com o fermento. Em um terceiro recipiente, misture o leite de coco com o leite.
3. Adicione alternadamente as misturas de farinha e leite à massa, batendo bem a cada adição. Reserve.
4. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
5. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Sirva este delicioso bolo de coco e aproveite!

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