Bolo de Fubá com Amendoim:

Ingredientes (8 porções)
– 3 ovos
– 1 copo de 200 ml de leite
– 1 copo de 200 ml de açúcar
– 1 copo de 200 ml de fubá
– 1 copo de 200 ml de farinha de trigo
– 1 xícara cheia de amendoim torrado e sem pele
– 1 xícara de óleo
– 1 colher cheia de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e bata por alguns segundos. Em seguida, adicione o trigo, o fubá, e o leite que deve estar quente. Bata mais um pouco.
2. Acrescente o amendoim e bata. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente.
3. Unte uma assadeira com farinha e manteiga e asse o bolo em forno médio (180°C) por 50 minutos.
4. Opcional: Prepare uma calda com 1/2 xícara de amendoim torrado e sem casca, 1 lata de leite condensado, e 1 colher de margarina. Bata tudo no liquidificador e transfira para uma panela. Cozinhe por 10 minutos, mexendo, apenas para engrossar um pouco.
5. Despeje a calda sobre o bolo depois de pronto e sirva.

DicaDesfrute deste bolo de fubá com amendoim acompanhado da calda para um toque extra de sabor. Delicie-se!

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