Bolo de Limão Siciliano com Cobertura Cítrica

Ingredientes (12 porções)

Para o bolo:
– 1 limão siciliano inteiro
– 2 xícaras de açúcar
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de leite
– 2 ovos inteiros
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de sobremesa de fermento químico

Para a cobertura:
– 1/2 copo de suco de limão
– 1 caixa de leite condensado

Modo de preparo: 50 minutos

1. No liquidificador, misture o limão inteiro (com casca e sem sementes), o açúcar, o óleo, o leite e os ovos. Coe a mistura e reserve.

2. Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento. Adicione a mistura coada e misture bem.

3. Asse em forno médio até que o bolo fique dourado. Deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.

4. Cobertura
– No liquidificador, misture o leite condensado e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.

5. Se desejar, polvilhe raspas de limão sobre a cobertura.

6. É possível também servir o bolo sem a cobertura, conforme sua preferência.

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