**Bolo de Maçã com Groselha**

*Ingredientes (12 porções):*
– 4 ovos (claras em neve)
– 2 xícaras de açúcar
– 100 g de manteiga
– 1 iogurte natural
– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– 3 maçãs fatiadas
– 1 xícara de groselha

*Modo de Preparo: 1h*

1. Unte uma forma de sua preferência com manteiga e açúcar.

2. Espalhe as fatias de maçã por toda a forma e coloque delicadamente a groselha por cima das maçãs. Reserve.

3. Bata as claras em neve e reserve.

4. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado e leve.

5. Adicione aos poucos, sem parar de bater, a farinha de trigo, alternando com o iogurte.

6. Desligue a batedeira e agregue delicadamente as claras em neve e, em seguida, o fermento em pó.

7. Coloque essa mistura na forma onde se encontram as maçãs com groselha.

8. Leve para assar em forno preaquecido a 200º C.

9. Quando o bolo tiver crescido, reduza o forno para 180º C e deixe assar até que esteja pronto (faça o teste do palito).

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