Torta Mousse de Chocolate com Bolacha Maisena

Ingredientes (9 porções):

Massa:
– 200 g de bolacha tipo maisena (1 pacote)
– 3 colheres de sopa de margarina
– 1 pacote de bolacha Tortita (ou Calypso)

Creme:
– 1 lata de leite condensado
– 2 gemas (peneiradas)
– 250 ml de leite
– 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
– 3 colheres de sopa de água
– 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 claras de ovo (batidas em neve)

Cobertura
– 250 g de chocolate
– 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

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Modo de Preparo:

Massa:
– Triture as bolachas de maisena até virarem farinha.
– Derreta a margarina e misture à farinha de bolachas.
– Molde a massa no fundo de uma forma de aro removível.
– Coloque as bolachas Tortita ou Calypso na lateral da forma com o recheio voltado para fora.

2. Creme:
– Dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos. Em seguida, coloque-a no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até que fique líquida. Reserve.
– Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve essa mistura ao fogo e mexa até levantar fervura.
– Adicione a gelatina ao creme e mexa bem por aproximadamente 1 minuto. Desligue o fogo e deixe esfriar.
– Bata as claras até ficar em neve, adicione o açúcar e o creme de leite. Bata tudo por 1 minuto e, em seguida, misture isso ao outro creme. Coloque tudo na forma, sobre a massa, e leve à geladeira, onde deverá permanecer até o creme ficar firme.

3. Cobertura:
– Derreta o chocolate em fogo baixo, juntamente com o creme de leite. Despeje sobre o creme quando este estiver firme.
– Leve novamente à geladeira e espere gelar.

4. Remova o aro da forma e sirva.

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