Bolo de Coco Cremoso

Ingredientes (8 porções)

– 4 ovos (claras e gemas separadas)
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de manteiga
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de maisena
– 1 vidro de leite de coco (200 ml)
– 1 pacote de coco ralado
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
– Margarina e farinha de trigo para untar
– 1 lata de leite condensado para regar

Modo de preparo: 50min

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Ainda na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
3. Acrescente a farinha, a maisena e o leite de coco.
4. Bata mais um pouco e acrescente metade do coco ralado.
5. Desligue a batedeira e misture com as claras em neve os fermentos.
6. Despeje a massa em uma forma de 35×25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
7. Retire o bolo do forno e regue com o leite condensado.
8. Polvilhe com o coco ralado restante e sirva.

Aproveite este delicioso bolo de coco cremoso!

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