Bolo de Coco com Leite Condensado e Glacê Colorido**

Ingredientes

Bolo:
– 8 xícaras de farinha de trigo
– 8 xícaras de açúcar
– 4 copos de leite
– 200 g de margarina
– 6 ovos
– 2 colheres de essência de baunilha
– 2 colheres de fermento em pó químico

Recheio:
– 4 latas de leite condensado
– 1 coco fresco ralado
– 1 lata de creme de leite

Glaçê:
– 2 pacotes de gordura hidrogenada
– 2 colheres de essência de baunilha
– 2 latas de leite condensado
– Corante a gosto

Montagem:
– Refrigerante para molhar o bolo

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. Em outra tigela, bata a margarina com o açúcar e as gemas. Acrescente, aos poucos, a farinha e o leite.

3. Bata bem e, após misturar, adicione as claras e a essência de baunilha. Bata novamente. Por último, desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando com uma colher de pau.

4. Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

5. Repita o processo para fazer o segundo bolo e deixe ambos esfriarem.

6. Para o recheio, cozinhe as latas de leite condensado em panela de pressão por 30 minutos e reserve.

7. Rale o coco no ralo grosso e misture com o leite condensado cozido e o creme de leite. Reserve.

8. Para o glacê, bata a gordura com o leite condensado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione corante a gosto.

9. Montagem: Coloque o primeiro bolo na tábua, molhe com refrigerante e adicione o recheio. Coloque o segundo bolo por cima, molhe novamente.

10. Cubra todo o bolo com o glacê, reservando um pouco para o acabamento. Certifique-se de deixar a parte de cima bem lisinha.

11. Coloque cuidadosamente o papel de arroz e faça o acabamento com um bico pitanga ou outro de sua escolha. Aplique gel brilho por cima, tendo cuidado para não manchar o desenho.

12. Opcional: Para um resultado ainda mais delicioso, monte o bolo em um dia, coloque na geladeira e confeite no dia seguinte.

Aproveite este delicioso bolo de coco com leite condensado e surpreenda seus convidados!

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