Torta de Ricota com Cobertura de Goiabada

Ingredientes:

Massa:
– 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 150 g de margarina sem sal
– 1 gema de ovo
– Raspas de limão (opcional)

Recheio:
– 500 g de ricota
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de chá de baunilha
– 3 ovos

Cobertura:
– 300 g de goiabada
– 1/2 xícara de água ou vinho tinto suave

Modo de Preparo:

1. Juntar os ingredientes da massa, misturando tudo com as mãos.

2. Embalar em filme plástico e levar para descansar na geladeira por 15 minutos.

3. Colocar a massa em uma forma redonda de 30 cm, sem untar fundo e lateral.

4. Reservar.

5. Bater os ingredientes do recheio no liquidificador e despejar sobre a massa. Levar para assar por aproximadamente 35 minutos.

6. *Cobertura:* Levar os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até derreter por completo.

7. Retirar a torta do forno e colocar a cobertura.

8. Servir morna ou fria.

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