Torta Cremosa de Bolacha com Cobertura de Goiabada

Ingredientes (10 porções):

Casquinha:
– 130 g de bolacha Maria
– Margarina (até dar o ponto)

Recheio:
– 2 ovos
– 1 creme de leite
– 1 leite condensado
– 1/2 xícara de leite
– 250 g de queijo fresco (ricota)
– 1 colher rasa (sopa) de amido de milho (maizena)
– Raspas de casca de limão galego (a gosto)

Cobertura:
– Goiabada*

agua.

1. Casquinha:
1. Triture as bolachas Maria no liquidificador até obter uma consistência de farinha.
2. Misture essa farinha de bolacha com margarina até formar uma massa maleável.
3. Modele a massa no fundo e nas bordas de uma forma de aro removível.

2. Recheio:
1. No liquidificador, bata os ovos, creme de leite, leite condensado, leite, queijo fresco, amido de milho e raspas de casca de limão galego até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje essa massa na forma preparada com a casquinha.
3. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

3. Dica:
– Adicione raspas de casca de limão a gosto para realçar o sabor.

4. Verificação e Finalização:
1. Após 40 minutos, faça o teste da faca: se sair limpa, a torta está pronta para ser retirada do forno; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
2. Prepare a cobertura derretendo a goiabada com água em fogo brando.
3. Despeje a cobertura sobre a torta logo após retirar do forno.
4. Remova a aro removível da forma e leve a torta à geladeira por mais 2 horas.

*Aproveite essa deliciosa Torta Cremosa de Bolacha com Cobertura de Goiabada!*

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