Muffins de Coco e Aveia

Ingredientes:

– 1 ovo
– 125 g de iogurte natural desnatado
– 1/3 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
– 1/2 xícara (chá) de coco ralado
– 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
– 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bater o ovo, açúcar e o iogurte natural.

2. Agregar o coco, a farinha de trigo e a aveia em flocos e misturar.

3. Adicionar o leite e misturar.

4. Por último, adicionar o fermento.

5. Assar em forminhas de empada untadas, formas de papel ou de silicone, e assar em forno pré-aquecido a 165°C por aproximadamente 30 minutos ou até ficar levemente dourado.

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