Torta de Ricota com Cobertura de Goiabada
Ingredientes:
Massa:
– 1 pacote de bolacha maisena (200 g)
– 100 g de margarina sem sal
Recheio:
– 400 g de ricota fresca
– 50 g de queijo minas padrão
– 1 lata de leite condensado
– 1/2 lata de creme de leite
– 1 pacote de gelatina sem sabor em pó (12 g), hidratada em 1/2 xícara (chá) de água
Cobertura:
– 300 g de goiabada mole ou derretida em banho-maria (pode ser também goiabada cascão)
Modo de Preparo:
1. Bater a bolacha maisena no liquidificador e misturar com a margarina. Levar para assar por 5 minutos em forno forte, em uma forma desmontável. Deixe esfriar.
2. Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria. Em seguida, bater a gelatina com os outros ingredientes do recheio e despeje sobre a massa já assada e fria.
3. Leve para gelar.
4. Após a torta estar gelada, coloque a goiabada por cima e leve para gelar novamente.
5. Sirva gelado. Fica deliciosa!
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