**Ingredientes (12 porções)**

**Pão-de-ló:**
– 6 ovos
– 6 colheres (sopa) de açúcar
– 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de fermento em pó químico

**Recheio (Beijinho ou Brigadeiro Branco):**
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 pacote de coco ralado (200 g)
– 1 colher (chá) de margarina

**Abacaxi:**
– 2 abacaxis
– 1 colher (chá) de açúcar

**Mistura para Chantilly:**
– 1/2 litro para o recheio
– 1/2 litro para a cobertura
– 1 colher (chá) de açúcar para cada

**Guaraná:**
– Para molhar o bolo

**Cobertura:**
– Barra de chocolate branco ou coco ralado (a gosto para decorar)

**Modo de preparo: 40min**

1. **Pão-de-ló:**
– Separe as claras das gemas.
– Bata as claras em ponto de suspiro, adicionando as gemas uma a uma.
– Acrescente o açúcar aos poucos, desligue a batedeira.
– Adicione delicadamente a farinha peneirada e o fermento.
– Asse em forno médio por cerca de 50 minutos.

2. **Recheio (Beijinho ou Brigadeiro Branco):**
– Leve ao fogo o leite condensado, coco ralado e margarina.
– Cozinhe até formar caminhos no fundo da panela.
– Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve.

3. **Abacaxi:**
– Descasque e pique em cubos.
– Cozinhe em fogo médio com açúcar por aproximadamente 30 minutos.
– Deixe esfriar, escorra a calda e reserve na geladeira.

4. **Mistura para Chantilly:**
– Bata o chantilly com açúcar até obter uma mistura firme.
– Reserve metade para a cobertura.

5. **Montagem:**
– Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná.
– Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi.
– Coloque a outra metade dos abacaxis por cima e cubra com a segunda metade do pão-de-ló.

6. **Cobertura:**
– Bata o chantilly restante com açúcar e decore o bolo.
– Opcional: Adicione coco ralado ou chocolate branco ralado por cima.

**Observação:** Para mais sabor, adicione um pouco da calda escorrida do abacaxi ao guaraná utilizado para molhar o bolo.

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