Bolo Gelado de Coco

Ingredientes (20 porções)

Para a Massa:
– 3 ovos (claras separadas)
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de fermento em pó químico

Para Molhar o Bolo:
– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida da lata de leite condensado
– 1 vidro de leite de coco

Para Polvilhar:
– 1 pacote de 100 g de coco ralado

Materiais:
– Forma untada

Modo de preparo: 2h 50min

1. Bata na batedeira o açúcar com a margarina. Acrescente as gemas peneiradas uma a uma e continue batendo até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o leite e, em seguida, acrescente a farinha e o fermento peneirados. Desligue a batedeira.
3. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa.
4. Leve para assar em forma untada em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
5. Para a cobertura, bata os ingredientes no liquidificador e despeje sobre o bolo ainda quente.
6. Polvilhe o coco ralado e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

Sirva gelado e desfrute desta deliciosa sobremesa

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