Bolo de Banana Caramelizada:

Ingredientes (10 porções):

Caramelo:

– 3 xícaras de açúcar
– 1/2 xícara de água

Bananas:

– 6 bananas nanicas grandes

    Massa:

– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 3 colheres (sopa) de margarina com sal
– 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
– 1 xícara de leite gelado
– 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Preparo: 1h

1. Caramelo:
– Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
– Derreta todo o açúcar sem deixar queimar.
– Quando derreter, acrescente a água, mexendo até a calda ficar líquida e grossa.
– Se cristalizar, passe por uma peneira de aço. Despeje o caramelo na forma redonda de 30 cm de diâmetro, espalhando pelo fundo e pelas bordas.

2.Bananas:
– Pique as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo, começando pela borda externa até chegar ao meio.

3. Massa:
– Em uma tigela, coloque a farinha, margarina, fermento e açúcar.
– Amasse a margarina com um garfo e misture.
– Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando bem até obter uma massa firme e homogênea.
– Coloque a massa sobre as bananas, ajustando-a na forma com uma espátula.

4. Leve ao forno a 190°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

5. Desenforme morno em um prato grande, permitindo que a calda escorra.

Bom apetite!

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