Rende

20 porções

Tempo

2 horas

**Ingredientes (20 porções):**

**Torta:**
– 7 claras em neve
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 7 colheres (sopa) de açúcar (para misturar)
– 200 gramas de coco ralado queimado

**Baba de Moça:**
– 3 xícaras (chá) de açúcar
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 7 gemas de ovo
– 200 ml de leite de coco

**Modo de preparo (2h):**

**Torta:**
1. Em uma panela, misture o coco com o açúcar e leve ao fogo, mexendo constantemente até obter uma farofa escura (sem queimar). Desligue o fogo e deixe esfriar.

2. Bata as claras em neve e acrescente as 7 colheres (sopa) de açúcar.

3. Misture as claras em neve com a farofa escura.

4. Unte uma forma com furo no meio e coloque a massa para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos em fogo médio (180ºC).

**Baba de Moça:**
5. Leve ao fogo 3 xícaras (chá) de açúcar e 1 e 1/2 xícara (chá) de água até obter uma calda espessa.

6. Passe as gemas na peneira e misture com o leite de coco.

7. Deixe a calda esfriar e acrescente as gemas misturadas com o leite de coco. Leve ao fogo, mexendo sempre.

8. Quando começar a ferver, desligue.

9. Desenforme a torta e sirva com a cobertura de Baba de Moça.

Aproveite essa deliciosa torta com cobertura irresistível!

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20 porções

Tempo

2 horas

Torta da cidade alta com cobertura de baba de moça

Categoria:

**Ingredientes (20 porções):**

**Torta:**
– 7 claras em neve
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 7 colheres (sopa) de açúcar (para misturar)
– 200 gramas de coco ralado queimado

**Baba de Moça:**
– 3 xícaras (chá) de açúcar
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 7 gemas de ovo
– 200 ml de leite de coco

**Modo de preparo (2h):**

**Torta:**
1. Em uma panela, misture o coco com o açúcar e leve ao fogo, mexendo constantemente até obter uma farofa escura (sem queimar). Desligue o fogo e deixe esfriar.

2. Bata as claras em neve e acrescente as 7 colheres (sopa) de açúcar.

3. Misture as claras em neve com a farofa escura.

4. Unte uma forma com furo no meio e coloque a massa para assar em banho-maria por 30 a 40 minutos em fogo médio (180ºC).

**Baba de Moça:**
5. Leve ao fogo 3 xícaras (chá) de açúcar e 1 e 1/2 xícara (chá) de água até obter uma calda espessa.

6. Passe as gemas na peneira e misture com o leite de coco.

7. Deixe a calda esfriar e acrescente as gemas misturadas com o leite de coco. Leve ao fogo, mexendo sempre.

8. Quando começar a ferver, desligue.

9. Desenforme a torta e sirva com a cobertura de Baba de Moça.

Aproveite essa deliciosa torta com cobertura irresistível!

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