Ingredientes (12 porções):
– 3 maçãs grandes
– 1 xícara de leite
– 2 ovos
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral (ou branca)
– 2 e 1/2 xícaras de açúcar
– 1/2 xícara de óleo ou margarina
– 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo (50 minutos):

1. Pré-aqueça o forno a 220°C por 10 minutos.

2. Remova as sementes e os talos das maçãs; corte uma delas em lâminas.

3. Em uma forma redonda com furo, coloque 1 xícara e 1/2 de açúcar com 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo até caramelizar o açúcar.

4. Desligue o fogo e espalhe cuidadosamente o caramelo nas laterais e no centro da forma.

5. Posicione as lâminas de maçã sobre o caramelo e deixe esfriar. Em seguida, aplique óleo nas partes não cobertas pelo caramelo.

6. No liquidificador, bata as outras duas maçãs com o leite.

7. Acrescente o restante do açúcar e os demais ingredientes, exceto o fermento. Bata por 3 minutos.

8. Adicione o fermento e bata por mais 30 segundos.

9. Despeje a mistura na forma e asse no forno por 35 minutos. Teste a consistência com uma faca; se sair limpa, continue assando por mais 5 minutos.

10. Retire do forno e aguarde 1 minuto antes de desenformar sobre um prato.

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