Ingredientes (12 porções):
– 3 ovos inteiros
– 1 colher (sobremesa) de gengibre
– 1 xícara (chá) de óleo de girassol (preferencialmente)
– 1 xícara (chá) de leite gelado
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo (50 minutos):
1. Em uma vasilha, coloque os ingredientes secos peneirados, exceto o fermento. Mexa e reserve.
2. No liquidificador, adicione os ovos, gengibre, óleo de girassol e leite gelado. Bata bem.
3. Acrescente o líquido aos ingredientes secos na vasilha. Mexa vigorosamente com uma colher de pau por cerca de 5 minutos.
4. Adicione o fermento por último, incorporando à massa.
5. Despeje a massa em uma assadeira com furo no meio, previamente untada e enfarinhada.
6. Asse no forno por aproximadamente 50 minutos, dependendo da temperatura do forno.
7. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto (o palito deve sair seco).
8. Ao retirar do forno, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo.

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