Bolo de Chocolate com Recheio de Pudim
Ingredientes (12 porções)
Massa
– 4 ovos (separar claras e gemas)
– 2 xícaras de açúcar
– 100 g de manteiga
– 1 xícara e 1/2 de leite
– 7 colheres de sopa de chocolate em pó
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Recheio e Cobertura:
– 1/2 litro de leite
– 1 pacote de pudim de chocolate
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 lata de leite condensado
– 1 cálice de rum
– 1 colher de manteiga
– Chocolate granulado
Modo de preparo: 1h
1. Bata as 4 claras em neve e reserve.
2. Bata as 4 gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
3. Misture em outro recipiente o chocolate em pó com o leite até que fique bem dissolvido e adicione ao creme de gemas e manteiga. Bata bem.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Adicione as claras em neve delicadamente e despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada.
6. Para o recheio e cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
7. Espere esfriar.
8. Corte o bolo ao meio e use metade do recheio. Cubra o bolo com o restante do recheio e polvilhe bastante chocolate granulado.
9. Sirva bem gelado.
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