Bolo de Limão Gelado

Ingredientes (20 porções):

– 4 ovos
– 1/2 copo americano de óleo
– 1 copo de iogurte natural
– 1 pacote de gelatina de limão
– 1 pacote de mistura para bolo de limão
– 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
– 1 lata de leite condensado
– 1 limão

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Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina e a mistura para bolo.
2. Acrescente o fermento e misture bem.
3. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4. Cobertura:
– Coloque o leite condensado em uma vasilha.
– Esprema o suco de 1 limão e misture bem.
– Leve à geladeira e reserve.
5. Retire o bolo do forno após assado, deixe esfriar.
6. Cubra o bolo com a cobertura.
7. Para enfeitar, coloque em cima da cobertura raspas de casca de limão a gosto.
8. Muito bom para ser servido gelado como sobremesa.

Desfrute deste delicioso bolo de limão gelado!

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