Torta Mousse de Chocolate e Baunilha com Biscoito Calipso

Ingredientes (12 porções):

Massa
– 1 pacote de biscoito maisena triturado
– 5 colheres de (sopa) de manteiga

Creme:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha
– 300 ml de creme de leite para chantilly
– 1 sachê de 12 g de gelatina sem sabor e incolor

Cobertura:
– 200 g de chocolate meio amargo
– 1 caixa de creme de leite (200 g)

*Decoração:
– 1 pacote de biscoito Calipso ou de biscoito tipo tortinha de chocolate

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Modo de Preparo:

1. Massa:
– Misture a manteiga com o biscoito, formando uma farofa úmida.
– Coloque em uma forma de fundo removível, pressionando um pouco.
– Leve ao forno por 10 minutos. Reserve.

2. Creme:
– Hidrate a gelatina sem sabor em 1/2 (xícara) de água fria, deixando descansar por 5 minutos.
– Dissolva no micro-ondas por 20 segundos, ou em banho-maria.
– No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida.
– Bata por aproximadamente 5 minutos.
– Reserve.
– Na batedeira, bata o creme de leite para chantilly e junte à mistura do liquidificador, mexendo apenas com o auxílio de um fouet. Coloque sobre a massa.

3. Montagem e Cobertura:
– Leve para gelar até ficar firme, por aproximadamente 4 horas, ou de um dia para outro.
– Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite. Coloque sobre a torta.
– Decore com chocolate branco derretido fazendo arabesco ou a gosto.
– Leve para gelar por mais 30 minutos.
– Desenforme e coloque os biscoitos Calipso ao redor da torta, fixando-os com um pouco de chantilly.

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