Torta de Queijo com Geleia de Goiabada

Ingredientes:

– 400 g de bolacha maisena moída
– 200 g de manteiga
– 300 g de creme de queijo
– 1 lata de leite condensado
– 30 ml de suco de limão
– 200 ml de creme de leite fresco
– 2 pacotes de gelatina sem sabor
– 200 ml de água
– 3 claras em neve
– 250 g de goiabada
– 15 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

1. Misturar a bolacha maisena com a manteiga até formar uma farofa e forrar uma forma de fundo e lateral removível. Reserve.

2. Na batedeira, colocar o creme de queijo, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina dissolvida em 200 ml de água fervente. Bater bem até obter uma mistura homogênea.

3. Adicionar as claras em neve à mistura.

4. Levar à geladeira por no mínimo 3 horas.

5. Derreter a goiabada com as 15 colheres de sopa de água no microondas, aos poucos, até formar uma geleia. Despejar a geleia por cima do queijo.

6. Servir gelado.

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