Bolo Recheado e Coberto de Limão

*Ingredientes (12 porções):*

*Massa:
– 3 ovos
– 1 copo de iogurte natural (200 g)
– 1 caixa de pó para gelatina sabor limão
– ½ xícara de leite
– 1 copo de óleo (utilize o copo do iogurte para medir)
– 1 pacote de mistura para bolo de limão
– Margarina e farinha (ou farinha de rosca) para untar a forma

Recheio:
– ½ litro de leite
– ½ lata de leite condensado (aproximadamente 200 g)
– 1 creme de leite (200 g)
– 3 colheres de sopa de amido de milho
– Raspas de casca de 1 limão

Cobertura:
– 1 lata de leite condensado
– Suco de 2 limões
– Raspas de casca de 1 limão para decorar

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*Modo de Preparo:*

1. Massa:
– Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, a gelatina, o leite e o óleo.
– Transfira para uma tigela, adicione a mistura para bolo e mexa.
– Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
– Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

2. Recheio:
– Em uma panela, misture os ingredientes do recheio (exceto o creme de leite e as raspas de limão) e leve ao fogo até engrossar.
– Deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite e as raspas de limão.

3.Montagem:
– Corte o bolo ao meio, cubra uma parte com o recheio e coloque a outra por cima.

4.Cobertura:
– Misture com um garfo os ingredientes da cobertura e enfeite o bolo.

5.*Decoração:
– Utilize raspas de casca de limão para decorar.

*Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.*

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