Receita de Torta de Chocolate com Bolacha Calipso
Ingredientes (12 porções):
Base:
– 1 pacote de bolacha Calipso
– 1 pacote de bolacha maisena
– 2 colheres (sopa) rasas de margarina sem sal
Creme:
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de leite
– 3 gemas peneiradas
– 3 colheres (chá) de gelatina incolor
– 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
– 1 caixa de chantilly pequena
Cobertura:
– 250 g de chocolate meio amargo picado
– 1 caixa de creme de leite sem soro
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Modo de Preparo
1. Antes de começar o preparo, coloque a caixa de chantilly no refrigerador para atingir o ponto ideal.
2. Triture as bolachas de maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa. Coloque em uma vasilha e acrescente a margarina, misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Reserve.
3. Forre as laterais de uma forma de aro removível com as bolachas Calipso. Em seguida, acrescente a farofa de bolacha de maisena, pressionando um pouco com as mãos para que fique bem acomodada. Reserve.
4. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Deixe esfriar.
5. Enquanto esfria, hidrate as 3 colheres de gelatina incolor na água, em banho-maria.
6. Quando estiver pronta, adicione a gelatina ao creme e misture bem.
7. Após o creme esfriar, bata o chantilly na batedeira e, em seguida, misture delicadamente ao creme até obter uma mistura homogênea.
8. Coloque sobre a base de bolacha preparada na forma e leve à geladeira.
9. Enquanto a torta ganha consistência, prepare a cobertura em banho-maria, derretendo o chocolate.
10. Acrescente o creme de leite, misture bem e espalhe sobre a torta.
11. Deixe na geladeira por algumas horas e, posteriormente, desenforme.
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