Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro Mole

Ingredientes (6 porções):

Massa:
– 7 ovos
– 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 7 colheres (sopa) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de óleo
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 50 g (pacote pequeno) de coco ralado
– 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico

Cobertura de Brigadeiro Mole:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 7 colheres de chocolate em pó
– 50 ml de leite (rende mais)

Modo de Preparo:*

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Acrescente o fermento apenas para misturar um pouco.
2. Unte uma assadeira média com manteiga e farinha.
3. Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Para o recheio, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dissolver tudo.
5. Depois de assado, despeje a cobertura de brigadeiro mole por cima do bolo.

Aproveite essa delícia!

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