**Bolo de Rolo com Creme de Queijo e Cobertura de Goiabada**

*Ingredientes (12 porções)*:

**Bolo de Rolo:**
– 250 g de manteiga
– Açúcar granulado (o quanto baste)
– 6 ovos
– 250 g de farinha de trigo
– 210 g de açúcar

**Creme de Queijo:**
– 200 g de queijo minas fresco
– 1 lata de leite condensado
– 2 gemas de ovo
– 1 xícara de leite
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1/2 xícara de queijo ralado

**Cobertura de Goiabada:**
– 250 g de goiabada
– Água ou vinho (para derreter)

*Modo de Preparo*:

**Bolo de Rolo:**
1. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.
2. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição.
3. Retire da batedeira e, com uma colher de pau, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada.
4. Unte e enfarinhe 3 assadeiras.
5. Espalhe 6 colheres de sopa da massa em cada assadeira, formando camadas finas.
6. Asse uma assadeira por vez em forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
7. As camadas de massa não devem ficar coradas.
8. Ao retirar do forno, vire sobre um guardanapo polvilhado com açúcar cristal.

**Creme de Queijo:**
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.

**Cobertura de Goiabada:**
1. Amasse a goiabada com um garfo e leve ao fogo com água ou vinho até derreter completamente.

**Montagem:**
1. Em uma travessa, intercale camadas de massa e creme de queijo.
2. Molhe cada camada de massa com vinho ou a calda de goiabada.
3. Finalize com a cobertura de goiabada por cima do pavê.

Desfrute desta deliciosa combinação de sabores no seu Bolo de Rolo com Creme de Queijo e Cobertura de Goiabada!

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