Bolo de Chocolate com Amendoim e Cobertura Cremosa:

Ingredientes (30 porções):
– 4 pacotes de bolo sabor baunilha
– 1/2 litro de leite
– 2 latas de leite condensado
– 2 latas de creme de leite
– 1 kg de chocolate em barra ao leite ou meio amargo
– 500 g de amendoim torrado e triturado
– 3 colheres de amido de milho (maizena)
– Flocos de cereais cobertos com chocolate

Modo de Preparo:

1. Asse os bolos conforme indicado na embalagem, usando 2 pacotes para cada bolo (2 tabuleiros). Após assar, corte em fatias de 1,5 cm (aproximadamente 1 dedo) e reserve.

2. Divida a barra de chocolate em 3 partes, reservando 250 g para o recheio e 750 g para a cobertura do bolo.

3. Recheio:
– Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e, quando ferver, adicione a maizena dissolvida em água.
– Mexa constantemente até engrossar.
– Deixe esfriar e, quando estiver frio, acrescente uma lata de creme de leite. O recheio deve ficar bem grosso.

4. Forre uma bacia plástica com plástico ou papel filme.

5. Pegue as fatias de bolo e forre todo o fundo e a lateral da bacia.

6. Adicione o 1º recheio e salpique amendoim e pedaços de chocolate.

7. Coloque uma camada de fatias de bolo.

8. Adicione uma camada de recheio, salpique amendoim e pedaços de chocolate.

9. Repita esse processo até terminar, garantindo que a última camada seja de bolo.

10. Tampe com papel filme ou plástico e leve à geladeira ou congele.

11. Se optar por gelar, deixe de um dia para o outro. Se congelar, pode ser feito até 1 semana antes.

12. Cobertura
– Derreta o restante da barra de chocolate em fogo baixo junto com 1 lata de creme de leite (sem o soro).

13. Desenforme o bolo e aplique a cobertura.

14. Se o bolo estiver congelado, você pode aplicar a cobertura nele congelado, o que é até melhor.

15. Decore com amendoim e flocos de cereais cobertos com chocolate.

16. Se o bolo estiver no freezer, retire umas 4 horas antes de servir.

17. Sirva e desfrute!

dica –  –   –  Esse bolo é perfeito para eventos especiais, e sua versatilidade permite que seja preparado com antecedência. Aproveite!

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