Bolo de Coco Fofo

Ingredientes (15 porções)

– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 1/2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
– 50 g de coco ralado

Modo de preparo: 45min

1. Bata as gemas, açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
2. Peneire o trigo, o fermento e o sal.
3. Junte aos poucos ao creme, alternando com o leite e mexendo bem.
4. Acrescente o coco ralado.
5. Bata as claras em neve e misture delicadamente.
6. Asse em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, em forno moderado, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.

**Bolo de Coco Fofo**

*Ingredientes (15 porções)*

– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 1/2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
– 50 g de coco ralado

*Modo de preparo: 45min*

1. Bata as gemas, açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
2. Peneire o trigo, o fermento e o sal.
3. Junte aos poucos ao creme, alternando com o leite e mexendo bem.
4. Acrescente o coco ralado.
5. Bata as claras em neve e misture delicadamente.
6. Asse em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, em forno moderado, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.

*Desfrute deste delicioso bolo de coco fofo!*

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