Bolo Trufado de Chocolate com Brigadeiros

Ingredientes (15 porções)

Opcional para Decorar:
– Brigadeiros

Massa
– 6 ovos
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 1 xícara de chá de chocolate em pó
– 1 xícara de chá de água
– 4 colheres de sopa de óleo de soja
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– 2 colheres de margarina

Calda:
– 1 xícara de chá de leite
– 1 colher de sopa de chocolate em pó

Cobertura:
– 200g de chocolate meio amargo
– 1 lata de creme de leite

Decoração Opcional (Lateral do Bolo):
– Papel alumínio ou manteiga
– 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
– 100g de chocolate branco

Modo de Preparo:

Massa:
1. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
2. Bata as claras em neve e adicione as gemas peneiradas.
3. Sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar.
4. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo.
5. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio/baixo por aproximadamente 35 minutos.

Recheio:
1. Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro mole. Reserve.
2. Em outra panela, leve ao fogo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina, mexa até obter o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Calda:
1. Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver. Deixe esfriar.

Cobertura:
1. Derreta o chocolate meio amargo picado e misture com o creme de leite. Reserve.

Montagem do Bolo:
1. Corte a massa em 2 camadas.
2. Molhe a primeira camada de massa com a calda.
3. Espalhe o brigadeiro preto sobre a massa.
4. Coloque outra camada de massa por cima.
5. Molhe com a calda novamente.
6. Espalhe o brigadeiro branco por cima.
7. Coloque outra camada de massa.
8. Molhe novamente e cubra com a trufa.
9. Decore com brigadeiros brancos e pretos.

Aproveite este delicioso Bolo Trufado de Chocolate com Brigadeiros! 

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