Bolo de Chocolate com Recheio de Amendoim e Cobertura Cremosa

Ingredientes (20 porções):
– 3 ovos
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de leite
– 200 g de margarina
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
– 3 xícaras de amendoim torrado e moído levemente
– 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos

Cobertura:
– 300 g de chocolate ao leite
– 1 lata de creme de leite
– 3 chocolates Charge para decoração

Modo de Preparo
1. Bata as 3 claras em neve e reserve.
2. Em uma tigela, coloque as 3 gemas, a margarina e o açúcar, batendo até obter uma mistura esbranquiçada.
3. Acrescente o leite, a farinha, e continue batendo. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, mexendo bem. Adicione as claras em neve, mexendo levemente.
4. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Utilize uma forma untada com margarina e farinha.
5. Para o recheio, misture o doce de leite e o amendoim.
6. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Após derretido, adicione o creme de leite, misture bem e leve à geladeira por um curto período.
7. Montagem: Corte o bolo ao meio, acrescente o recheio e coloque a outra parte do bolo por cima. Cubra com a cobertura.
8. Decore com pedaços de chocolates Charge e um pouco de amendoim torrado nas laterais.

Dica: Sirva este irresistível bolo em ocasiões especiais e surpreenda seus convidados com essa delícia!

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