Bolo com Recheio e Cobertura de Baunilha

Ingredientes (8 porções)

Bolo

– 3 ovos
– 1 colher de sopa de margarina
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 xícara de açúcar
– 1 copo (americano) de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– 1 colher de sopa de baunilha

Recheio

– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite de vaca
– 2 gemas de ovo
– 1 gota de baunilha

Cobertura

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite sem soro (não deve ir ao fogo)
– 2 latas de leite de vaca
– 3 gemas de ovo
– 2 colheres de maisena
– 1 gota de baunilha

Modo de Preparo: 40min

1.Bolo  :Bater na batedeira as claras em neve.

2. Juntar as gemas e o açúcar.

3. Bater até ficar bem claro.

4. Acrescentar a farinha de trigo.

5. Ferver o leite com a margarina e despejar na massa.

6. Bater mais um pouco até misturar bem.

7. Desligar a batedeira, acrescentar a baunilha e misturar bem.

8. Por último, coloque o fermento em pó e misture de baixo para cima delicadamente.

9. Assar em forno pré-aquecido.

10. *Recheio:* Leve todos os ingredientes ao fogo. Mexa sem parar até formar um creme uniforme. Recheie o bolo ainda morno.

11. *Cobertura:* Leve os ingredientes ao fogo (menos o creme de leite). Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo (não pare de mexer senão irá queimar). Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro. Mexa bem até misturar por completo.

12. Cubra o bolo e enfeite com coco flocado, ou de sua preferência.

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