Bolo de Chocolate com Cereja

Massa:
– 6 ovos
– 6 colheres de chocolate em pó Nestlé
– 1 xícara de chá de água
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico

Recheio e Cobertura (para um bolo grande)
– 800 g de cerejas picadas ao meio ou em 4
– Cerejas com cabinho para decorar
– Água
– Açúcar
– O caldo da cereja
– 1 litro de chantilly de sua preferência (ex: Vigor)
– 600 a 800 g de chocolate picado (dependendo da decoração)

Modo de Preparo:

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos

1. Massa:
– Bata os ovos inteiros na batedeira com a água por 5 minutos.
– Sem parar de bater, acrescente o açúcar, a farinha e, em seguida, o chocolate.
– Adicione o fermento e bata apenas para misturar.
– Asse em forma retangular grande, untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
– Repita o processo para fazer mais uma massa.

2.Recheio e Cobertura:
– Bata o chantilly.
– Misture o caldo das cerejas com água e açúcar a gosto para fazer uma calda. Suficiente para molhar todo o bolo.
– Molhe uma das partes do bolo com a calda.
– Misture as cerejas picadas com metade do chantilly ou a quantidade desejada para rechear.
– Coloque a outra massa e molhe também.
– Cubra todo o bolo com chantilly.
– Decore ao redor do bolo com raspas de chocolate.
– Se preferir, coloque chocolate derretido e temperado em um saquinho de papel manteiga. Faça desenhos em uma folha de papel manteiga, leve à geladeira até endurecer e coloque em volta do bolo.
– Confeite em cima do bolo e ao redor com chantilly.
– Jogue raspas de chocolate na cobertura.
– Decore com cerejas com cabinho.

Delicie-se com este delicioso bolo de chocolate com cerejas, perfeito para ocasiões especiais!

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