Torta de Banana com Farofa Crocante:

Ingredientes (8 porções):

Massa:
– 150 g de manteiga
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de água
– 2 ½ xícaras de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de fermento de bolo
– ¼ de xícara de açúcar

Cobertura de Farofa Crocante:
– 1 xícara de farinha de trigo
– ½ xícara de açúcar
– 50 g de manteiga
– 3 colheres de xerém de castanha de caju ou nozes bem picadinhas (opcional)

*Recheio:
– 8 bananas prata
– 1 xícara de açúcar
– 2 claras em neve
– ½ xícara de passas (opcional)
– Canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Preparo: 1h 15min

1.Massa:
– Misture a farinha com o fermento e o açúcar.
– Coloque a manteiga gelada e picada, misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
– Acrescente o ovo ligeiramente batido com a água e misture sem sovar.
– Reserve.

2. Cobertura:
– Misture a farinha de trigo com o açúcar.
– Coloque a manteiga picada e o xerém de castanhas, misturando até formar a farofa.
– Reserve.

3.Recheio:
– Pique as bananas em rodelas e polvilhe com canela.
– Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais uns 2 minutos.
– Acrescente as bananas picadas e misture.

4. Montagem:
– Forre um refratário retangular com a massa e fure toda ela com um garfo.
– Coloque o recheio, espalhe bem e cubra com a farofa.

5. Asse em forno médio por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Sirva e aproveite essa deliciosa torta de banana com farofa crocante!

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