**Bolo Estrogonofe de Nozes**

*Ingredientes (15 porções):*

**Pão de Ló:**
– 6 ovos
– 1 xícara de chá de água
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico

**Recheio – Estrogonofe de Nozes:**
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 1/2 lata de leite de vaca
– 400 g de nozes picadas
– 1 colher de sopa de margarina sem sal
– 3 ovos

**Cobertura:**
– 1/2 litro de chantilly Vigor
– 100 g de nozes picadas

**Para Molhar o Bolo:**
– Refrigerante de guaraná

*Modo de Preparo: 2h*

**Pão de Ló:**
1. Bata os ovos inteiros na batedeira com a água por 5 minutos.
2. Sem parar de bater, acrescente o açúcar e a farinha.
3. Por último, adicione o fermento e bata apenas para misturar.
4. Asse em forma redonda média (com fundo removível), untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
5. Após esfriar, desenforme e corte ao meio.

**Recheio:**
1. Em uma panela, misture as gemas (passadas pela peneira), a margarina, o leite condensado e o leite de vaca.
2. Cozinhe até obter consistência de brigadeiro mole.
3. Deixe esfriar e adicione o creme de leite e as nozes.
4. Bata as claras em neve e misture ao creme.
5. Leve à geladeira até a hora de montar o bolo.

**Montagem:**
1. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante de guaraná.
2. Coloque o recheio sobre a parte molhada.
3. Adicione a outra metade do bolo e molhe novamente.
4. Cubra todo o bolo com chantilly batido conforme as instruções da embalagem.
5. Para decorar, utilize um bico pitanga, fazendo pitanguinhas em volta de todo o bolo, começando por baixo.
6. Faça listras de pitanguinhas inclinadas na lateral do bolo.
7. Com uma faca, risque um quadriculado na parte superior do bolo para marcar as áreas de decoração.
8. Nas áreas marcadas, faça mais pitanguinhas e, ao redor do bolo, coloque as nozes picadas.

*Sirva e aprecie esse delicioso Bolo Estrogonofe de Nozes!*

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