**Ingredientes (8 porções):**
– 2 cenouras descascadas e raladas
– 1 cebola pequena picada
– 1 ovo batido
– 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
– 1 colher (chá) de gengibre em pó
– 1 colher (sobremesa) de curry
– 1 colher (chá) de semente de chia
– 1 colher (chá) de salsinha picada
– 1/2 colher (sopa) de azeite
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de preparo:**

1. Em uma tigela, bata o ovo e adicione as cenouras raladas, a cebola, o gengibre, o curry, a chia, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem.

2. Acrescente a farinha de arroz e misture até obter a consistência desejada. Se necessário, acrescente mais farinha.

3. Forre uma forma com papel alumínio e disponha os bolinhos, moldando-os com o auxílio de duas colheres para que fiquem uniformes.

4. Leve ao forno por cerca de 35 minutos. Se estiver usando um forno elétrico, utilize a função de grelhar. Se estiver usando um forno convencional, ajuste a temperatura para médio-alto.

Aproveite seus bolinhos de cenoura com curry e gengibre!

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