Aqui está o texto reescrito:

Receita para 15 porções de Bolo de Chocolate com Morango e Cereja (Sem Lactose):

**Massa:**

Ingredientes:
– 4 ovos (clara separada da gema)
– 2 colheres de sopa de margarina (sem leite; algumas marcas são isentas de lactose)
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 2 xícaras (chá) cheias de trigo
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 3/4 de xícara (chá) de leite de soja ou água
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado, pois pode conter leite)

**Recheio:**

– Cerca de 150 g de morangos
– 100 g de cerejas ao marrasquino
– 2 caixinhas de creme de soja gelado
– 1 colher (sopa) de emulsificante
– 1 xícara (chá) de açúcar

**Para molhar o bolo:**

– 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
– A calda das cerejas

**Modo de Preparo:**

1. Comece misturando o trigo com o fermento e o chocolate e reserve.

2. Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione um pouco do açúcar enquanto bate para facilitar a incorporação na massa, e reserve.

3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter uma mistura clara e homogênea. Adicione a mistura de trigo aos poucos, alternando com o leite de soja, tomando cuidado para não deixar a massa muito líquida. Você pode usar menos de 3/4 de xícara de leite de soja se necessário.

4. Com uma espátula, incorpore as claras em neve à massa, mexendo delicadamente.

5. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e trigo.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Evite abrir o forno antes de 30 minutos para verificar se o bolo está assado.

**Para o Recheio:**

1. Pique os morangos e as cerejas, misture e reserve alguns para enfeitar.

2. Bata o creme de soja gelado com o açúcar e o emulsificante até obter uma consistência firme, e reserve; isso será o chantilly de soja.

3. Corte o bolo já frio ao meio horizontalmente e separe as partes.

4. Na parte de baixo, molhe o bolo com a mistura de refrigerante e a calda das cerejas, tendo cuidado para não exagerar, e reserve um pouco para usar na parte de cima.

5. Espalhe a mistura de morangos e cerejas sobre essa parte do bolo e adicione metade do chantilly de soja reservado.

6. Junte a outra metade do bolo, molhe também a parte de cima e acrescente o restante do chantilly, usando uma colher para ajudar a espalhar e deixar o bolo mais delicado.

7. Decore com os morangos e cerejas reservados e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Aproveite o seu delicioso Bolo de Chocolate com Morango e Cereja sem lactose!

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