Ingredientes (10 porções):
– 4 ovos
– 1 xícara de água
– 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol (evite soja)
– 1 xícara de aveia em flocos
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 2 colheres de fermento em pó
– 1 colher rasa de canela em pó
– Bananas, quantidade a gosto
– Uma pitada de sal

Instruções:

1. Massa: No liquidificador, bata os quatro ovos por cerca de 4 minutos para eliminar o cheiro de ovo. Adicione 1 banana, a água e o óleo, e bata até perceber que a banana está bem triturada.

2. Acrescente a aveia, a farinha de trigo, o sal e a canela, e bata até obter uma mistura homogênea.

3. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, mexendo com uma colher.

4. Montagem: Coloque metade da massa em uma forma média.

5. Em seguida, cubra essa camada com bananas (você pode cortá-las ao meio e dispor sobre a massa).

6. Depois, coloque o restante da massa por cima das bananas.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. Deixe esfriar antes de servir.

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