Ingredientes (15 porções):
– 2 xícaras de farinha de arroz sem glúten
– 1 copo de leite
– 1/2 copo de óleo de soja
– 4 ovos
– 1 colher (sopa) de fermento
– 8 bananas grandes maduras
– 1 e 1/2 copos de açúcar

Modo de preparo (40 minutos):

1. Em um liquidificador, adicione a farinha de arroz sem glúten, o leite, o óleo de soja, os ovos, o fermento, 4 bananas e o açúcar. Bata até obter uma massa homogênea.

2. Despeje a massa em uma forma previamente untada.

3. Corte as 4 bananas restantes em rodelas e coloque sobre a massa na forma.

4. Polvilhe a superfície com açúcar e, se preferir, canela.

5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

6. Leve a forma ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, portanto, faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja cozido no centro.

7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Enjoy!

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