Ingredientes (10 porções):
– 4 gemas de ovo
– 4 claras em neve
– 4 colheres (sopa) de margarina (por exemplo, Qualy)
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de polpa de maracujá (com sementes)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Instruções:

1. Em uma tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme. Acrescente a polpa de maracujá, misturando sem bater demais.

2. Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e, em seguida, adicione essa mistura à anterior.

3. Por último, incorpore as claras em neve manualmente, mexendo com cuidado, sem bater muito.

4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

5. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Isso deve levar aproximadamente 40 minutos.

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