Ingredientes (12 porções):

**Massa:**
– 200g de manteiga
– 200g de açúcar
– 6 gemas de ovo
– 200g de farinha de trigo
– 6 claras em neve

**Recheio:**
– 500g de goiabada
– 1/2 xícara de água

**Montagem:**
– Formas retangulares de 30x40cm, untadas com margarina e enfarinhadas
– Açúcar para polvilhar

**Modo de preparo: 1h 10min**

**Massa:**
1. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione as gemas e continue batendo até obter uma consistência cremosa.
2. Acrescente a farinha de trigo e, por último, as claras em neve.

**Recheio:**
1. Leve ao fogo a goiabada com a água até amolecer, formando uma geleia mole.

**Montagem:**
1. Coloque de 5 a 6 colheres de sopa da massa em cada forma e asse por aproximadamente 5 minutos em forno pré-aquecido.
2. Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, aplique uma camada fina da goiabada derretida e enrole.
3. Repita o processo para cada bolo, empilhando e enrolando.
4. Ao final, polvilhe com açúcar.

5. Espalhe uniformemente a massa na forma.

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