Ingredientes (2 porções):

– 2 abobrinhas
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 cebola
– 1 colher (chá) de sal

Molho:

– 1 lata de tomate pelado
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 1 dente de alho
– 1/2 cebola
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de açúcar
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo (30 minutos):

1. Utilize um cortador Julienne para transformar as abobrinhas em finas tiras, excluindo apenas a parte com sementes.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga, e adicione a cebola.

3. Acrescente as tiras de abobrinha e refogue em fogo baixo, temperando com sal. Reserve.

4. Para o molho, comece batendo o tomate pelado em um liquidificador.

5. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o dente de alho e a cebola.

6. Acrescente o tomate batido, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto.

7. Mexa bem e, quando o molho começar a ferver, adicione a manteiga.

8. Continue mexendo até que a manteiga tenha derretido completamente.

9. Retire a cebola e o alho e sirva o molho sobre o espaguete de abobrinha.

Desfrute de uma refeição deliciosa com esse espaguete de abobrinha e molho de tomate!

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