**Ingredientes (12 porções):**
– 1 kg de filé de frango
– 5 ovos
– 1/2 xícara de vinho seco
– Sal e pimenta branca a gosto
– 3 dentes de alho
– 1 cebola média
– 2 xícaras de óleo
– 1 kg de farinha de rosca
– 300 g de queijo mussarela
– 2 xícaras de farinha de trigo

**Modo de preparo:**
1. Divida os filés de frango em bifes bem finos.
2. Tempere-os com sal e pimenta.
3. No liquidificador, bata o alho e a cebola com o vinho.
4. Despeje essa mistura sobre os filés temperados e deixe marinar por 30 minutos.
5. Após o tempo de marinada, pegue um bife, coloque-o na palma da mão, coloque uma porção de queijo por cima e, em seguida, outro bife. Use as mãos para acomodar os bifes, garantindo que o queijo não fique visível.
6. Repita essa operação até que todos os bifes estejam recheados.
7. Em uma frigideira, frite os bifes recheados até que fiquem macios.
8. Em uma vasilha, bata levemente os ovos. Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca.
9. Frite os bifes em óleo quente, por cerca de 30 segundos, ou até que estejam dourados.
10. Sirva os bifes recheados e empanados e aproveite!

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