Ingredientes (2 porções):
– 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite líquido
– 100g de manteiga
– 2 ovos
– 500 g de batatas cozidas e amassadas
– Sal a gosto
– Cerca de 650 g (4 xícaras de chá) de fécula de batata

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture os tabletes de fermento biológico com a colher de sopa de açúcar até obter uma mistura líquida.

2. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas amassadas e o sal, e misture bem.

3. Acrescente a fécula de batata gradualmente, adicionando-a até que a massa esteja homogênea e levemente grudenta nas mãos.

4. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

5. Divida a massa em duas partes iguais e coloque cada uma delas em duas formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) previamente untadas com manteiga. Deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.

6. Asse em um forno médio pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados.

Agora você tem duas porções desse pão delicioso pronto para serem desfrutadas!

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