Receita de Pastel Assado com Frango e Catupiry

Ingredientes:

**Massa:**
– 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
– 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada
– 1 colher (sopa) cheia de banha gelada
– 1/4 xícara (chá) de leite

**Recheio:**
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
– 3 dentes de alho amassados e picadinhos
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
– 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
– Catupiry

**Para pincelar:**
– 1 gema
– 1 colher (café) de manteiga derretida

Modo de preparo:

**Massa:**

1. Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento.
2. Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa.
3. Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa.
4. Amasse bem.
5. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora.
6. Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis.
7. Reserve.

**Recheio:**

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
2. Acrescente o peito de frango desfiado.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar.
5. Desligue o fogo.
6. Deixe o recheio esfriar.
7. Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo.

**Finalização:**

1. Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pastéis.
2. Leve ao forno preaquecido a 180º C, em uma forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados.

Aproveite seus pastéis assados com frango e catupiry!

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