Aqui está o texto reescrito:

**Receita de Cozido de Pescoço de Peru com Legumes**

**Ingredientes (10 porções)**
– 1 kg de pescoço de peru
– 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
– 2 tomates grandes sem sementes e cortados em cubos
– 1 pimentão verde
– 1 pimentão vermelho
– Salsa e cebolinha a gosto
– 5 dentes de alho
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

**Modo de preparo:**
1. Em uma panela de pressão grande, frite os pescoços de peru com alho, pimenta-do-reino e uma cebola.

2. Quando começarem a soltar água, adicione mais 2 copos de água e tampe a panela de pressão.

3. Após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente meia hora.

4. Retire da pressão, mantendo o fogo acesso, e acrescente o pimentão, a outra cebola e o tomate. Verifique o sabor do caldo e ajuste o sal, se necessário.

5. Se a carne estiver soltando facilmente dos ossos, apenas cozinhe até que o caldo engrosse.

6. Se a carne estiver ainda firme, retorne à pressão por um tempo adicional.

7. Acrescente a salsa e a cebolinha ao cozido.

8. Sirva o cozido de pescoço de peru com legumes, ideal para acompanhar com farofa de ovo, arroz e uma salada.

Aproveite a sua refeição! Se tiver mais alguma dúvida ou precisar de assistência adicional, estou à disposição.

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