Aqui está uma reescrita do texto:

**Ingredientes (6 porções)**

**Para o creme de leite de caju:**
– 100 g de semente de caju torrada sem sal
– 100 ml de água

**Para o Strogonoff:**
– 1 xícara de grão de bico (cru)
– 4 folhas de louro
– 1 xícara de cogumelo paris fresco
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de semente de mostarda
– 6 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– 1 vidro de palmito cortado em rodelas
– 2 xícaras de polpa de tomate
– 1/2 xícara de água
– Cebolinha a gosto
– 200 g de creme de leite de caju
– 1 colher (sopa) de sal

**Modo de preparo:**

**Preparo do grão de bico:**
1. Deixe o grão de bico de molho, imerso em água por pelo menos 8 horas.
2. Escorra e coloque o grão de bico em uma panela de pressão.
3. Encha a panela de água, de forma que fique uma camada de água de pelo menos 5 centímetros acima do grão de bico.
4. Adicione as folhas de louro.
5. Leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos após iniciar a pressão.
6. Deixe esfriar e reserve.

**Preparo do creme de leite de caju:**
1. Em um liquidificador, adicione a castanha de caju e a água, e bata por 3 minutos até formar um creme.
2. Reserve.

**Preparo do cogumelo paris:**
1. Lave os cogumelos e corte em fatias finas.
2. Leve ao fogo em uma frigideira pré-aquecida por 5 minutos, até que o cogumelo solte a água.
3. Escorra e reserve.

**Preparo do Strogonoff:**
1. Em uma panela grande pré-aquecida, coloque o azeite e as sementes de mostarda.
2. Frite até que elas comecem a dourar, ou até que comecem a “saltar”.
3. Adicione o alho e a cebola e refogue por 3 minutos.
4. Acrescente o grão de bico, o palmito picado e os cogumelos, deixando em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
5. Mexa delicadamente para o grão de bico e palmito não desmancharem.
6. Acrescente a polpa de tomate e a água.
7. Adicione o sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos.
8. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de caju e a cebolinha.

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