Ingredientes (12 porções):

**Base:**
– 1 pacote de bolacha Calipso
– 1 pacote de bolacha de maisena
– 2 colheres (sopa) rasas de margarina sem sal

**Creme:**
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de leite
– 3 gemas peneiradas
– 3 colheres (chá) de gelatina incolor
– 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
– 1 caixa de chantilly pequena

**Cobertura:**
– 250 g de chocolate meio amargo picado
– 1 caixa de creme de leite sem soro

Modo de preparo (1 hora):

1. Antes de começar, coloque a caixa de chantilly no refrigerador para atingir a consistência desejada.

2. Triture as bolachas de maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa. Coloque em uma vasilha e acrescente a margarina, misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Reserve.

3. Forre as laterais de uma forma de aro removível com as bolachas Calipso. Em seguida, adicione a farofa feita com as bolachas de maisena, pressionando um pouco com as mãos para que fique bem acomodada. Reserve.

4. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa.

5. Deixe esfriar.

6. Enquanto esfria, hidrate as 3 colheres de gelatina incolor na água, em banho-maria.

7. Quando a gelatina estiver pronta, acrescente ao creme e misture bem.

8. Após o creme estar frio, bata o chantilly na batedeira e depois misture vagarosamente ao creme, até obter uma mistura homogênea.

9. Coloque sobre a farofa de bolacha preparada na forma e leve à geladeira.

10. Enquanto a torta adquire consistência, prepare a cobertura em banho-maria, derretendo o chocolate.

11. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido, misture bem e espalhe sobre a torta.

12. Deixe na geladeira por algumas horas e, em seguida, desenforme antes de servir.

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